您好,欢迎您访问蒙顶山茶叶交易所!
简体中文|English   返回首页 | 设为首页 | 加入收藏热线电话:4008-766-977

南北有别,你的胃适合哪种茶?

www.chinamte.com   发布时间:2018-01-11     来源:搜狐   

很多人都说喝绿茶防癌,却不知道自己的体质是不是适合喝茶。喝茶第一要讲道,第二要讲理。讲道,我们要讲季节。采茶一般是开春以后,茶是树木的枝叶一般到春天开始发芽.我们一般说喝明前茶、雨前茶。因为茶一变老变黄了,就不是那个味道了。所以喝茶的人很讲究时令。

第二,我们有一部关于茶的最著名的著作叫《茶经》。陆羽写的。第一句话就是茶者,南方之嘉木也。从一方水土养一方人的理论来讲,茶是北方人喝的吗?不是,那么北方人为什么要喝茶呢?北方人怎么喝茶才健康呢?

从中医理论来讲,茶有寒热温凉之分,这主要是因为加工发酵程度的不同导致的。绿茶就是完全不发酵茶,味道偏苦,有回甘,性质是寒的,所以很多人喝绿茶以后胃疼。马未都先生跟我说,他40岁以后在香港吃海鲜之后闹了一场大病,从此以后知道绿茶和红茶是有区别的。

为什么呢?绿茶的苦寒之性能清心火,它有一种清新的味道能,够让人微微出一点汗,而且能利小便,所以给生活在南方湿热气候环境中的人是最适合不过的。到了北方呢,再喝绿茶就会闹病,我治过很多得胃病的人他们喝绿茶喝到满脸发黑。开始喝绿茶,你会觉得胃痛,如果喝口白酒或者姜水,煮一点桂皮汤你就会舒服一点,慢慢喝久了,你的胃就没有知觉了。

继续喝绿茶,你就不觉得痛了。这其实是麻木不仁了,所以我劝很多病人不要喝绿茶了,不合适。而且我们都知道,北京人爱喝花茶。其实花茶也是绿茶的底子,发酵程度也不高。

所以身处北方的人,最好不要选择绿茶。相对好一点的茶应该是半发酵茶,也就是乌龙茶。

首先有广东乌龙,也就是凤凰单枞系列茶,非常地香,各种各样的香味,而且它的辛,就是那种发散的感觉远远大于它那种苦的感觉。当你觉得受热了嗓子疼,或者是发烧发不出来的时候喝一杯清香透亮的单枞茶,能够让你微微出点汗,腋下习习生风。嗓子里那种肿疼的感觉就会消失。

还有一种茶是铁观音,它是福建安溪产的乌龙茶。它也属于半发酵茶。春天采的观音茶比较淡,秋天采的这种观音茶比较香。有一“春水秋香”之说。可以根据不同的季节少喝一点。另外,南方人喝茶讲究喝功夫茶。用很小的杯子,小口小口地喝。

很多外国人不理解说你们中国人怎么这么喝茶。目的是什么?小口喝可以保证以最快的速度被身体吸收,接着转化为体液,马上就满口生津。一大杯茶喝进去以后,胃里边就是纯水,一摸肚子咣咣作响。不能被消化.喝了也白喝。

还有比较温和一点的茶,是福建武夷山产的乌龙茶,也叫岩茶。典型代表有大红袍、肉桂、水仙。它除了半发酵以外还经过一道工艺,叫焙火。茶是寒性的,经过焙火以后.就变得温和一点更适合脾胃寒凉的人或者是北方人饮用。

最适合我们北方人喝的茶,是全发醉茶,即平时说的红茶。遗憾的是,以前人们争奇斗艳赶时髦都在比自己花多少钱买了最贵的绿茶。其实真正的发酵茶发酵以后,茶叶的性质变得温和而且有暖胃的效果。最早,中国人不喝红茶,全部出口到国外。

中国最早的红茶叫正山小种,出产在福建的武夷山区,是供给英国王室喝的。最近这些年来人们逐渐意识到茶叶对身体的影响,所以喝红茶的习惯就慢慢培养起来了。现在,红茶的价格也炒得非常高。其实,茶叶不在价格高低,我们只要看一下它的产地和加工工艺以及发酵程度就可以了。

可选择的红茶有很多,最不济还可以买一个袋泡的红茶。平时来不及泡茶用一个袋泡红茶就可以。红茶利用茶叶自身带的酶充分发酵以后代替了我们身体的酶工作,节省了大量的能量。我们的胃、消化腺、消化液不必太多的耗损,就能吸收它,这是红茶的好处。

另外一种是黑茶,大家比较熟悉的是普洱茶。普洱茶有青饼有熟饼青饼粗枝大叶,没有任何发醉.柳青色这种茶比较寒。熟饼是黑茶,它不是靠自身带的酶发酵,而是通过外界微生物的参与,漫堆发酵改变了寒凉的性质。所以好的黑茶也是非常好的帮助消化的茶,比较好的黑茶还有六堡茶。

蒙顶山茶叶交易所http://www.chinamte.com/

 相关阅读

  • 暂无相关阅读