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  • 茶叶为什么可以煮,却不可以长泡? 2018-01-24

    天气冷了,好多人喜欢煮茶,一来可以喝到一杯口感醇绵的茶,还可以享受煮茶过程带来的美好享受。那么问题来了,茶叶不能久泡或者长时间闷泡,为什么可以煮呢,什么茶可以煮,还是都可以煮呢? 我们先来了解一下,茶叶不能泡太多次,不能久闷泡? 茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物资能析出多少,和冲泡的次数有很大的关系。通常外形颗粒越大的茶叶,养分物资析出的速度越慢;颗粒越小,析出的速度越快。 ... 详情>>

  • 春节茶习俗 你知道多少? 2018-01-23

    江苏镇江“三道茶” 广东的“叹茶” 台湾围炉茶会 春节,作为中国最重要的传统节日,大家都过得隆重而热闹。除了琳琅满目的特色食品,还有纯朴美好的饮茶习俗,年复一年地延续着中国人丰富多彩的食饮文化。那么各地的春节饮茶习俗是怎么样的呢?下面的盘点有没有你的家乡茶味? [台湾]新春围炉茶会 围炉茶会,顾名思义就是在茶桌下摆火盆,新年时在四周置钱多枚围成一圈以求吉祥财运之气,然后邀请好友知己过来围炉团坐品茗,盆内炭旺火红,杯中茶暖,人群谈笑,其乐融融。 其实现在除了... 详情>>

  • 观音滴翠茶似铁 2018-01-22

    年轻时喜绿茶。透明玻璃杯中,放几片雨前龙井,透出青山绿水意境,轻轻啜一口,春天的气息便流淌在唇齿间。后来钟情祁红。冬日午后,临窗握卷,屋外薄薄的阳光照在白雪皑皑之上,室内一只红泥小火炉,一壶祁红冒着淡淡的水汽,满室茶香伴着书香,时光荏苒,此生何求?再后来,迷恋过普洱的质朴与醇厚,粗粝的叶片透出岁月的沧桑,黑红色的茶汤散发着时间的陈香。 及茶龄日长,品尽千山茗香后,渐渐喜好上乌龙,乌龙之中,又独爱铁观音。绿茶胃寒,冬日或年长者不宜饮,红茶及熟普性燥,多饮虚火... 详情>>

  • “茶”字传播:最早使用茶字的国家,你可知道? 2018-01-19

    世界各国与我国茶叶发生关系,既有迟早不同,创立茶字亦有先后之分。1516年葡萄牙与我国建立贸易关系,华茶陆续出口,世界各国亦依买茶的先后创立茶字。最早记载茶字的文献,在历史上可稽考者,有日本1191年,意大利威尼斯1559年,葡萄牙1590年,俄国1507年,意大利罗马1588年,伊朗1597年,荷兰1598年,瑞典1623年,法国1648年。 各国最早记载茶的文献,在历史上可查考者摘录于后。 1191年,日僧长永齐著《种茶法》,为日本茶书的始祖。 155... 详情>>

  • 这样的季节,也许你正需要这样的一杯茶 2018-01-18

    冬至,小寒,大寒。岁月变迁,节气不改,每年都要历经数九严寒。隔三差五的下场雨,连绵几日,雾气氤氲,天寒地冻,这便是一年中最冷难耐的时光了。何以解冻唯有喝茶。尤其是在阴郁寒冷的日子里,冰冷的双手捧一杯热茶,温暖从手心传到全身。 茶的这种暖,我想是没有人会抗拒的。不要担心不了解茶道,不会挑选茶叶。寒冷的季节,想要时时喝上一杯暖茶并不难,只需要在家里添置一套简易的茶具,也可“红泥小火炉”,煮茶一般冬季适用于红茶居多,这个季节适合煮茶,可添些养生补品进去,像枸杞、... 详情>>

  • 茶文化 |茶是一座道场!! 2018-01-17

    茶是一座道场, 每个喝茶的人都从茶里面, 不尽相同地修到了什么。 有的人渐渐有了茶的品性, 有了绿茶的平和, 有了岩茶的刚烈, 有了普洱的醇厚... 儒家讲修身,修身体现在日常生活中, 择善而从、博学于文、约之以礼, 从而陶冶情操、慷慨意志。 修养是日常生活以有约束的语言、行为、姿态, 让自己与他人都很舒适, 我们喝茶时,从布置茶席, 到温杯、洗茶,到赏茶、奉茶, 都是体现修养的过程。 时光越老,人心越淡, 越来越喜欢安静,越来越喜欢简单, 也越来越喜欢在... 详情>>

  • 茶与酒,两生花 2018-01-16

    云水里载酒,松篁里煎茶。 云水,取其广,取其畅;松篁,则取其清,取其幽。 在我们这个有着数千年文明的古国,茶虽没酒的历史悠久,但自汉唐以后,文人们总是喜欢以“茶和酒”来知人论世,并热衷于两者并举。 云水里载酒,松篁里煎茶。 云水,取其广,取其畅;松篁,则取其清,取其幽。 在我们这个有着数千年文明的古国,茶虽没酒的历史悠久,但自汉唐以后,文人们总是喜欢以“茶和酒”来知人论世,并热衷于两者并举。 古人云,诗是酒之华,诗助酒以名。酒喝高了,可以有豪迈的想象,可以... 详情>>

  • "tea""cha".. 2018-01-15

    美媒称,除了少数微不足道的例外,全世界的茶实际上只有两种说法。一种与英语说法tea类似,比如西班牙语中的té和阿非利卡语中的tee。另一种是cha的某种变化形式,例如印地语中的chay。 据美国石英财经网站1月11日报道,这两种说法都来自中国。看看它们是如何在全世界传播的,可以让人们清楚地了解在“全球化”成为一个广泛使用的词语前,全球化是如何运作的。读音与“cha”类似的词语是沿着丝绸之路通过陆上传播的。与“tea”类似的词语则是由荷兰商人通过海上传播的,... 详情>>

  • 盘点中国各民族饮茶习俗!有没有你的家乡茶味? 2018-01-12

    中国的文化博大精深,茶文化亦是如此。中国茶文化是经过一代一代茶人的发展和不同地域不同民族的茶俗相互交织构建而成。 茶既是灵魂之饮,以茶载道,以茶行道,以茶修道,各地依然不同,茶礼茶俗看中国各地茶文化生活是十分有意思的一件事情。茶俗是民间风俗的一种,它是民族传统文化的积淀,也是人们心态的折射,它以茶事活动为中心贯穿于人们的生活中。 回族的罐罐茶 寓居曲靖、寻甸、马龙等县回族同胞喜欢饮用罐罐茶。这种茶茶汁非常浓烈,像烈酒一样,有时候还会醉人。 其实,回族喝茶名... 详情>>

  • 空海历史上是中日茶文化使者 茶圣陆羽鉴水发生在扬州 2018-01-11

    电影中的空海法师 扬州大明寺泉在茶圣心中评为“第十二泉" 由陈凯歌执导的《妖猫传》正在热映,影片用画面特效、人物形象、社会气韵等淋漓尽致地再现了盛唐的恢宏绚烂气象,获得不俗的口碑与票房。日前,扬州大学旅游烹饪学院老师、茶文化艺术协会副会长周爱东就这部影片延伸,在微信朋友圈写了一篇题为《<妖猫传>没有呈现的大唐茶道》的文章,受到广泛转载。 周爱东接受记者专访,深度解读大唐茶道。他说,安史之乱后,扬州的茶文化渐成气候。 《妖猫传》里的空海 历史上竟是中日茶文化... 详情>>

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