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蒙顶山茶交所傅元森总裁率队赴云南

5月20日至21日,蒙顶山茶叶交易所总裁傅元森率副总裁陈朝根一行赴云南普洱市考察当地茶产业发展情况,专程走访了云南普洱茶集团。 在云南普洱茶(集团)有限公司董事郑炳基、项目总监王伟良等的陪同下,考察组一行先后到云南普洱茶(集团)有限公司大黑..[详细]

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互联网时代,必以大数据为王

随着信息化的推进,数据已经成为一种重要的资源。工信部提出,未来大数据将在工业生产全流程中进行应用,一方面大力提升企业内部运行管理效率,另一方面,发展基于大数据的个性化定制,提升制造过程中的智能化和柔性化。 2016年是中国信息化进程的一个重要转折点,它标记了大数据与传统信息化的显著分野。传统信息化基于数据更注重查询功能,而大数据则注重信息的互通互联,可以一站式实现企业、政府需要的数据采集和数据挖掘智能分析。通过大数据,企业可以更加贴近消费者、深刻理解

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黑茶的制作工序与产地

黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等。接下来介绍几种黑茶的制作工序与产地。 1、广西六堡茶 黑茶—六堡茶产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区,六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序,它的汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,并具有清热润肺、消滞去积的功效。 2、湖南黑茶 主要集中在安化生产,此外,益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下

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茶旅融合成为海南茶市新出路

编者按:近年来,我国的茶园面积和茶叶产量逐年增加,不少地区开始借助茶旅融合带动市场经济,但是茶旅融合不是两个产业的简单结合。如果景区小、散、差,茶产品无特色,竞争力是远远不够的。茶旅在产业融合上的发展思路应该通过产业联动、技术渗透、体制创新等方式,使农业生产、农产品加工和休闲农业等其他服务业有机地整合在一起,使得第一、二、三产业之间紧密相连,协同发展,最终才能实现茶产业链延伸、产业范围扩展和农民增收。 今年年初,五指山茶产业发展论坛在海南省五指山市举

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各茶类制作工艺解析之杀青

我国产茶历史悠久,按制茶方法和加工方式划分,可将我国的茶叶分为六大类,即白茶、黄茶、绿茶、青茶、红茶以及黑茶。各茶类的加工方式有差异也有趋同。在杀青工艺上,各茶类的加工方式有何不同? 首先,白茶。白茶的制作工艺,一般分为萎凋、干燥两道工序。不涉及杀青环节,故暂不详说。 其次,黄茶。黄茶的制作过程包括:杀青——闷黄——干燥。黄茶杀青,应掌握“高温杀青,先高后低”的原则。彻底破坏酶活性,防止产生红梗、红叶和烟焦味,要杀透、杀匀,红梗、红叶、红汤均不符合

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