川藏有古道，山高路途险，河川尽交错，林海覆雪原，野花溢芬芳，镜湖似梦幻......千百年间来，这高山峻岭间绵延盘旋着一条“生命铺就的神秘古道”——茶马古道，这是世界上地势最高的文明文化传播古道之一。之所以谓之“生命铺就的古道”，源于它承载的一段历史故事以及其散发出的生命情怀。走入川藏古道的历史长廊里，从我们眼前略过的是一群群背负着“沉甸甸”茶包的“背夫”和马帮，他们艰难而勇敢地攀爬在川藏之巅的古道上，越过高山和湖泊，穿过荆棘和谷地，年年岁岁，他们始终风雨无阻地在古道上挥洒着生命的汗与泪，正是他们一步一个脚印地走出了这条蜿蜒崎岖之路，成就了这条逶迤于世界屋脊之上的“茶马古道”，将川地与藏区紧紧相连。

那么，到底是什么原因让古人克服千难万险都要跋山涉水开辟此道？答案竟是这一片再普通不过的“茶叶”，由于此茶在历史上主供藏区，谓之“藏茶”。“藏茶”究竟为何方神物，它拥有怎样的魅力，在历史的变迁中历经了怎样的风雨，现在它又以何姿态呈现给世人，未来的路它将会何去何从……带着这些问题，记者走访了“藏茶”原产地雅安市及下属名山区的数家茶企，欲揭开“藏茶文化及产业发展”的神秘面纱。

                            探寻藏茶的前世今生 

古道藏茶溢芳香，藏汉友谊之桥梁

提及雅安“藏茶”，也许会有人感觉陌生，但说起“茶马古道”，可谓众所周知。而藏茶其实就是当年茶马古道中川藏道运送的茶叶品种，是边销茶的一种。茶马古道起源于唐宋时期的“茶马互市”。因康藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝茶的高原生活习惯。由于藏区不产茶，而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，实在供不应求，而藏区和川、滇边地则产良马，于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”。历史上的茶马古道是一个庞大的交通网络。它是以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大道为主线，辅以众多的支线、附线构成的道路系统。如今，在川藏古道上成群结队的马帮身影已悄然逝去，清脆悠扬的驼铃声亦不再回响，远古飘来的茶草香消散了去，但藏茶文化的发展却生生不息，传承至今。

千百年来，雅安生产的藏茶保障着生活在高寒、缺氧、强辐射、高油脂食物、雪域高原环境下的藏族同胞的身体健康。藏茶因含有多糖、茶黄素、茶红素、微量元素、纤维素等多种有益于人体健康的成分，有助人体消化、调理胃肠、通便排毒、降血压、降血脂减肥、抗辐射、抗突发、预防肿瘤及抗病毒、消除疲劳调节睡眠等一系列功效。因此，藏茶成为了藏区人民的“民生之茶”，在藏区更是有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，可见藏茶对藏族同胞的重要性。藏茶文化的影响辐射到川藏人民生活的方方面面，尤其是在政治、军事等诸多方面可以窥见一二，藏茶不仅是恶劣自然环境下人类生存繁衍的见证，更是为藏汉民族团结发挥了巨大的作用，成为藏汉人民友谊的重要“桥梁”。

千年古茶重传承  历代晴雨细数来

中国藏茶源产于雅安——世界茶文化发祥地，正所谓“扬子江心水，蒙山顶上茶”。自唐朝有记录以来，已是千年古茶。回顾雅安藏茶产业的发展历史，我们不难发现，其发展情况是随着我国大的社会环境变化而变化的。在社会动荡的时期，其发展会受到一定的阻碍，经济社会繁荣的时期，便相应出现其繁荣发展的景象。藏茶发展历经千年风霜，在朝代更替中，抒写着属于自己的辉煌历史：

藏茶发展大事记

     藏茶汉饮成新潮  产业发展喜忧参半

雅安藏茶，这个充满历史文化底蕴的茶叶品种，在历经千年岁月的沉淀后，依旧散发出其迷人的魅力，这与它本身的特色是密不可分的。雅安藏茶在原料、工艺加工、品质特性等都具有特色鲜明，这些特点既来自于雅安茶叶生长的独特的自然环境，也来自于其后天形成的特色。“西蜀漏天”、“雨城”优越的宜茶生态环境，成就了雅安藏茶的优良品质。独特的多次高温渥堆发酵、反复揉捻等制作工艺，促进了茶叶多酚类物质充分转化、聚合，使雅安藏茶营养价值更高，功能作用更明显。雅安藏茶制作技艺主要分为采摘、原料茶初制、成品茶加工三个部分。传统雅安藏茶原料是国内外唯一使用“茶刀子”采割的。而今随着机械化程度的提高，已经很少有用“茶刀子”采割的了。原料茶初制分为做庄茶和复制做庄茶两种，有多次渥堆高温发酵的显著特点。根据品种的不同，发酵的时间也有所差别。在成品茶加工过程中，条包砖茶是雅安藏茶的又一显著特点。包黄纸、捆千斤篾等传统做法至今保持，且仍然全部手工完成。此外，雅安藏茶还有独特的压制工艺，砖茶不能松也不能紧，要既有利于长途运输，又有利于通风干燥。正是由于工艺的独特性造就了雅安藏茶独特的“红亮、醇和、恬雅、纯香”风味，加之多种保健功效和方便、快捷的冲泡饮用方式，凝聚成藏茶独有而持久的吸引力。雅安藏茶传统制作技艺先后被列入市级、省级、国家级非物质文化遗产。

近年来，藏茶生产企业研制开发“藏茶”新品种，推行“边茶内饮”、“藏茶汉饮”的发展战略，促进边茶制作这个中华传统文明成果，为新时期各族人民服务。雅安藏茶在改革开放的大环境中，也引领了“藏茶汉饮”的新风潮，发展日新月异，焕发出勃勃生机。

欣喜之际，我们仍要看到，在复杂的市场环境中，雅安藏茶的发展也面临着巨大的挑战。近年来由于市场经济的发展和国家边销茶政策的双向作用，边销茶产业的发展出现了一系列问题，例如市场混乱、质量参差不齐、价格太低导致很多企业无法正常运转、小厂技术力量薄弱、机械设备简陋、没有质量管理体系和检测设备等一系列问题，在一定程度上引发了消费者的困惑与不满，也引起了国家的重视。由于雅安藏茶的发展直接关系到我国的民族团结和边疆稳定，因此，促进雅安藏茶健康可持续发展是一项关系国家稳定和民族团结的大事，具有重要的经济和社会意义。

      藏茶产业发展的机遇

雅安藏茶作为历史文化悠久、独具特色的黑茶种类，如何将其在新时代中发扬光大，令其走向更加宽广的市场，实现健康可持续发展，这是相关政府和整个藏茶行业的人应该合力思考的问题。

而中央民族大学硕士、少数民族经济学者迟艳娜认为，产业发展需抓住机遇、对症下药，应从以下方向发力：

对藏茶企业而言，首先要提高产品质量，保证原料供应。另外要重视质量检验。要质量安全与数量安全两手抓、产业安全与消费安全两手抓、政府监管与市场机制两手抓，全面提量增质。

其次，要强化产业化发展。茶叶必须通过加工产生才能获得更多的附加值，因此走产业化的发展道路，是进一步做大做强雅安藏茶产业的必然选择。

再次，要更新观念，探索多元营销模式。改革开放三十年来，藏茶企业的外部环境发生了重大变化，也带来了企业的诸多变革。而传统雅安藏茶宣传推广方式单一，坐商模式沿袭，这种传统守旧的营销方式日益跟不上时代发展的浪潮。随着互联网经济的蓬勃发展，藏茶茶企应探索更加灵活的营销方式，拓宽互联网等销售渠道，完善产业发展格局，形成成熟稳定的产业链。

另一方面，要积极开拓国内、国际市场，在更大范围、更广领域和更高层次上参与合作和竞争，扩大雅安藏茶产业的影响力，走出一条专属于“藏茶”的、能带动其他产业群发展的区域经济发展道路。为此，要建立产销联动模式， 建立政府间的沟通渠道，建立健全产销管理机制。

同时，还有业内人士认为，藏茶的发展还需要借助新兴的产业整合平台拓宽销售渠道，比如“蒙顶山茶交所”创新的“智慧茶城”、“在线批发市场”等，都是产业与互联网联姻的成功模式。借助这些平台，线上线下配合，企业间加强沟通交流、资源共享，有助于藏茶产业化纵深发展。

综上所述，藏茶行业加强产业资源整合，借助像“蒙顶山茶交所”这样在全国行业范围内具有公信力和影响力的大型平台，整合藏茶产业链，抱团发展，借助平台、资源优势，规范行业标准制定、实现行业资源共享、拥抱产业互联网时代，我们有理由相信，雅安藏茶一定会迎来属于它的辉煌时代！

蒙顶山茶叶交易所http://www.chinamte.com/