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  • 茶文化的差异,我们和国外的喝茶有哪些不同呢? 2017-11-06

    茶起源于中国,最早的书面记载可追溯至公元前2世纪,后传入西方。17世纪起,饮茶成为英国贵族圈的风尚。之后,英国人又将西方独特的下午茶文化带入中国。然而,在不同的文化背景下饮茶有着不同习俗。 为什么要了解不同的饮茶文化呢?这能让您在饮茶时,不仅品味到茶的香馥,更能体悟茶的底蕴。将在不同的社交场合为您增添一份游刃有余的优雅。 差异1中西茶具各有讲究 中国的茶具多为陶瓷制品,亦有用于普洱茶的紫砂壶。紫砂壶有透气性,冲泡普洱茶,水温须很高,要求茶叶也具有一定的透气... 详情>>

  • 苦丁茶并非人人皆宜,有些人喝苦丁茶要慎重 2017-11-03

    北京大学第一医院中医科主任医师刘玉宁博士说,从中医的角度讲,苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用,用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等药用效果非常明显。 现代药理研究也证明,苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素,还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、改善心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用,对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用。 除此以外,苦丁茶外形绿润均匀,汤色清绿明亮,口感微苦滑爽,回... 详情>>

  • 普洱茶为什么要醒茶?醒茶有什么好处? 2017-10-31

    喝普洱茶的时候,你是否会抱怨到这口感不怎么好。其实呢,建议你不妨先给它“醒一醒”!猜测你们一定听到过“醒茶”这个词吧,有人将泡茶的温润泡环节称为“醒茶”,但个人认为,将冲泡前期的茶叶准备阶段称为“醒茶”可能更为贴切。 那就有一个问题了——怎样的茶需要醒茶呢?我觉得就普洱茶而言,无论熟茶还是生茶,老茶还是新茶,都是需要醒茶的。 为什么要醒茶呢?有什么好处? 醒茶将打破茶叶原有的稳定状态,让茶叶在短时间内快速氧化的过程——使冲泡出的茶汤口感更加和谐,香气更舒畅... 详情>>

  • 中国各地名茶目录,你知道自己家乡产什么茶吗? 2017-10-23

    古人离乡会带走一包家乡的土,遇水土不服可和水服下,但吃土毕竟不怎么卫生。现代人出门在外,在身边带上家乡的茶是必需的,夜深人静,一泡家乡的山水味,能解千愁… 北方人爱花茶,江南喜绿茶,潮汕人偏好乌龙,云南人好普洱…如果你问我,哪里的茶叶最特别,我肯定说我家乡的茶最香。 乡情,是我们心里最柔软的一块地方。很多的念念不忘,都源于记忆深处的熟悉感。现代人多在异乡,能喝到家乡茶是一种福分,熟悉的茶香如故知的慰问,归宿般的安稳…… 我喝过很多地方上的特色茶都非常好喝,... 详情>>

  • 茶杯经典的杯型有哪些? 2017-10-16

    爱茶人一般对茶杯也是极为喜爱。茶杯的名字一般都跟它们的外形有关。当然杯子的釉、纹饰、技能也决议一部分。今日小编带各位茶友看看一些经典的杯型,领会一下茶器之美。 盏:喝茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,体略小。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏,以黑釉为贵。天目杯又有叫天目盏,建盏。事实上,从宋朝开端,盏变成喝茶的专用用具,也意味着喝茶这件事开端从日子层面进入到了精力享用层面。 压手杯:口平整而外撇,腹壁近于竖直,自下腹壁内收,圈足。握于手中时,微微外撇的口... 详情>>

  • 白茶存放三年即可成宝,到了七年则算是药了? 2017-10-11

    在之前,喝年份茶本是平常之事。例如马来西亚的割胶工人,就是上工前把十年老六堡茶倒入大桶中闷泡。回来后,几个穷哥们就你一瓢我一瓢地牛饮。有些茶不够年份,那只能叫半成品。 自从2000年之后,老茶都成了炒作对象。原本的“过期茶”,倒是成了香饽饽。以至于,现在提起老茶仿佛就和贵茶划了等号。本来是顺理成章的事情,一下子成了奢侈的享受。至于那些不够年份的“半成品”,由于价格相对低廉,也流入了市场。普洱茶分出了生茶与熟茶,其实就是在这个背景下产生的事情。 动辄成千上万... 详情>>

  • 陶瓷茶具保养知识 2017-09-27

    瓷器的清洗: 一般的污渍、土锈可以用碱性的稀释后的溶液(如84消毒液,超市具价格上扬25%氏壶庄近日举办展览里都有售)浸泡,浸泡以后再用猪鬃或尼龙刷蘸肥皂,或皂粉洗刷,再以温水冲洗,直到污渍退尽为止。须注意,洗刷时瓷器表皮遇到碱性物质更加滑溜,要心平气和,慎重拿放。视污渍的情况确定浓度和时间。当然酸碱性质不同的污渍应取不同的液体浸泡,如碱性污渍可用白醋和草酸浸泡,中性污渍用二甲苯浸泡等。 陶瓷茶具的保养之道   一、器体大的瓶、罐、尊移放时因形体大,一般都... 详情>>

  • 新茶做旧/绿改乌龙/存放失当,日渐火热的老单丛有哪些坑你不能.. 2017-09-19

    关于老茶的商业叙事,是近十几年才有的事。由普洱茶发轫,遍及几乎所有茶类。这是因为,茶叶有诸多共性,一类茶如此,其他茶类也能互通。 但有的发展慢,有的快,这便与每个茶的特性相关。潮汕地区本有喝凤凰单丛老茶的习惯,近年来其发展势头迅猛,受众群逐步扩大,品质好的老单丛价格攀升,追逐者众。 在这个过程中,我们发现了一些现象,老单丛很火,但很多人并没有喝懂它,也缺乏相应的鉴茶知识,市场乱象常有发生。这对消费者个人和整个行业,其实都是不好事。 此前,我们与潮州工夫茶艺... 详情>>

  • 为什么茶叶价格越贵的茶,茶汤口感都很“清淡”? 2017-09-06

    为什么说贵的茶口感会越淡呢?还是说便宜的茶口味做得更重?有很多茶口感很淡,价格却很高,这个问题一般来说都很难答得上来,可它就是好茶,就是这么贵,而且还很容易让人接受,这一点却是很真实,面对淡茶那么贵,价格还那么高这个问题不得不说到茶汤的的“饱满度”和“浓淡度”。 所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里,一种浓稠淡薄的感觉。而“浓跟淡”却与泡茶的时间以及投茶量有很大的关系。 便宜的茶苦涩味、刺激性味都很重,再加上泡茶是投的量相对较大,所以就感觉到浓... 详情>>

  • 如何对待老茶评鉴技艺?三重语境下普洱茶评鉴技艺的省思 2017-08-28

    当下中国茶行业,真正意义上的全国名茶之冠非普洱茶莫属,无论从产量、销量、产值上都属于当之无愧的无冕之王。市场是衡量其权重的最重要法则,那秤砣则是千千万万的普洱茶消费者。 茶,首先是一种商品,注定以品质赢得消费者,普洱茶也不例外。如何评价普洱茶品质的高下?自然成为茶行业最富争议的话题之一。 本文尝试以我国完备成熟的茶学高等教育核心理论为基础,以我国茶叶标准化体系为依托,以融汇古今中外的茶文化理论为指导,谈谈普洱茶评鉴技艺的得失,以为一家之言,仅供大家参考。 ... 详情>>

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