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  • 茶杯经典的杯型有哪些? 2017-10-16

    爱茶人一般对茶杯也是极为喜爱。茶杯的名字一般都跟它们的外形有关。当然杯子的釉、纹饰、技能也决议一部分。今日小编带各位茶友看看一些经典的杯型,领会一下茶器之美。 盏:喝茶用器。敞口、斜身、深腹、圈足,体略小。宋代有黑、白、酱、青、白和青白釉茶盏,以黑釉为贵。天目杯又有叫天目盏,建盏。事实上,从宋朝开端,盏变成喝茶的专用用具,也意味着喝茶这件事开端从日子层面进入到了精力享用层面。 压手杯:口平整而外撇,腹壁近于竖直,自下腹壁内收,圈足。握于手中时,微微外撇的口... 详情>>

  • 白茶存放三年即可成宝,到了七年则算是药了? 2017-10-11

    在之前,喝年份茶本是平常之事。例如马来西亚的割胶工人,就是上工前把十年老六堡茶倒入大桶中闷泡。回来后,几个穷哥们就你一瓢我一瓢地牛饮。有些茶不够年份,那只能叫半成品。 自从2000年之后,老茶都成了炒作对象。原本的“过期茶”,倒是成了香饽饽。以至于,现在提起老茶仿佛就和贵茶划了等号。本来是顺理成章的事情,一下子成了奢侈的享受。至于那些不够年份的“半成品”,由于价格相对低廉,也流入了市场。普洱茶分出了生茶与熟茶,其实就是在这个背景下产生的事情。 动辄成千上万... 详情>>

  • 陶瓷茶具保养知识 2017-09-27

    瓷器的清洗: 一般的污渍、土锈可以用碱性的稀释后的溶液(如84消毒液,超市具价格上扬25%氏壶庄近日举办展览里都有售)浸泡,浸泡以后再用猪鬃或尼龙刷蘸肥皂,或皂粉洗刷,再以温水冲洗,直到污渍退尽为止。须注意,洗刷时瓷器表皮遇到碱性物质更加滑溜,要心平气和,慎重拿放。视污渍的情况确定浓度和时间。当然酸碱性质不同的污渍应取不同的液体浸泡,如碱性污渍可用白醋和草酸浸泡,中性污渍用二甲苯浸泡等。 陶瓷茶具的保养之道   一、器体大的瓶、罐、尊移放时因形体大,一般都... 详情>>

  • 新茶做旧/绿改乌龙/存放失当,日渐火热的老单丛有哪些坑你不能.. 2017-09-19

    关于老茶的商业叙事,是近十几年才有的事。由普洱茶发轫,遍及几乎所有茶类。这是因为,茶叶有诸多共性,一类茶如此,其他茶类也能互通。 但有的发展慢,有的快,这便与每个茶的特性相关。潮汕地区本有喝凤凰单丛老茶的习惯,近年来其发展势头迅猛,受众群逐步扩大,品质好的老单丛价格攀升,追逐者众。 在这个过程中,我们发现了一些现象,老单丛很火,但很多人并没有喝懂它,也缺乏相应的鉴茶知识,市场乱象常有发生。这对消费者个人和整个行业,其实都是不好事。 此前,我们与潮州工夫茶艺... 详情>>

  • 为什么茶叶价格越贵的茶,茶汤口感都很“清淡”? 2017-09-06

    为什么说贵的茶口感会越淡呢?还是说便宜的茶口味做得更重?有很多茶口感很淡,价格却很高,这个问题一般来说都很难答得上来,可它就是好茶,就是这么贵,而且还很容易让人接受,这一点却是很真实,面对淡茶那么贵,价格还那么高这个问题不得不说到茶汤的的“饱满度”和“浓淡度”。 所谓茶汤的"饱满度"是指茶汤进入嘴里,一种浓稠淡薄的感觉。而“浓跟淡”却与泡茶的时间以及投茶量有很大的关系。 便宜的茶苦涩味、刺激性味都很重,再加上泡茶是投的量相对较大,所以就感觉到浓... 详情>>

  • 如何对待老茶评鉴技艺?三重语境下普洱茶评鉴技艺的省思 2017-08-28

    当下中国茶行业,真正意义上的全国名茶之冠非普洱茶莫属,无论从产量、销量、产值上都属于当之无愧的无冕之王。市场是衡量其权重的最重要法则,那秤砣则是千千万万的普洱茶消费者。 茶,首先是一种商品,注定以品质赢得消费者,普洱茶也不例外。如何评价普洱茶品质的高下?自然成为茶行业最富争议的话题之一。 本文尝试以我国完备成熟的茶学高等教育核心理论为基础,以我国茶叶标准化体系为依托,以融汇古今中外的茶文化理论为指导,谈谈普洱茶评鉴技艺的得失,以为一家之言,仅供大家参考。 ... 详情>>

  • 普洱茶收藏存放,密封好还是敞开好? 2017-08-25

    对于普洱茶爱好者来说,存茶一直都是重中之重。我们没有仓库、也没有专人管理,那么我们自己的普洱茶收藏存放该怎么办呢? 自己存放普洱茶的数量是非常有限的,但基本的存茶原则本也是该遵循的。如“清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。”但这对于普通喝茶的茶友来说未免有点强人所难了。喝点茶本来是一件很轻松的事情,怎么可能还要去建个或者租(买)个库房。那么对于人在哪,茶在哪的我们而言,掌握一定的普洱茶贮存方法就很必要了。 密封好还是敞... 详情>>

  • 为什么茶叶能煮着喝,却不能久泡? 2017-08-21

    泡茶,人人都会。烧一壶水,用水的温度温暖茶叶,就泡好了一杯香气四溢的茶。 喝茶的人都知道,茶不能泡太多次数,但大家也知道,有些茶还可以煮着喝。那么茶叶既然不能久泡,又为什么可以煮呢?别着急,小编这就给你答案。 01 茶叶泡太多次数错在哪? 对于茶叶不能泡太多次数的原因,大多数人可能只单纯觉得茶叶泡太久会索然无味,其实其中的道道远不止如此。 茶叶中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中枢神经愉快的咖啡碱,以及多种氨基酸、维生素等养分物资。这些养分物资能... 详情>>

  • 答疑解惑:哺乳期间可以喝茶吗? 2017-08-14

    女性在经期、孕期、哺乳期、更年期时,适当饮用清淡的茶叶是有益无害的。但是由于在这些时期,女性的身体状况较为敏感,生理需求特殊,不宜多饮茶,忌饮浓茶。 1、女性在月经期间 饮用浓茶一方面,茶叶中咖啡碱对神经系统、心血管有一定刺激作用,会加重经期不适。另一方面,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此,女性在此期间应多补充含铁质丰富的蔬菜水果,像菠菜、葡萄和苹果等。 而茶叶中含有高达50%的鞣酸,它会妨碍我们的肠黏膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很... 详情>>

  • 秋茶小知识知多少? 2017-08-08

    茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶;夏茶是6月初至7月初采制而成的;7月中旬以后采制的当年茶叶算秋茶。 秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气。 何为秋茶 古人说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。 秋茶,是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶,又叫“谷花茶”。秋季气候条... 详情>>

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